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德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡，是著名的德州三宝（扒鸡、西瓜、金丝枣）之一。德州扒鸡是中国山东传统名吃，鲁菜经典。德州扒鸡制作技艺为国家非物质文化遗产。早在清朝乾隆年间，德州扒鸡就被列为山东贡品送入宫中供帝后及皇族们享用。五十年代，国家副主席宋庆龄从上海返京途中，曾多次在德州停车选购德州扒鸡送给毛泽东主席以示敬意。德州扒鸡因而闻名全国，远销海外，被誉为“天下第一鸡”。
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属性 值
中文名 德州扒鸡
分类 鲁菜
分类 肉类
口味 五香透骨、肉烂骨酥
主要食材 全净膛专用鸡
主要食材 蜂蜜
主要食材 饴糖
主要食材 香辛料
产地 山东德州
包装 真空袋装、散装
荣誉 国家非物质文化遗产、天下第一鸡
别名 五香脱骨扒鸡
创始年代 1692年
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