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木糖醇原产于芬兰，是从白桦树、橡树、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出来的一种天然甜味剂#在自然界中，木糖醇的分布范围很广，广泛存在于各种水果、蔬菜、谷类之中，但含量很低。商品木糖醇是将玉米芯、甘蔗渣等农业作物进行深加工而制得的，是一种天然、健康的甜味剂，对于人们的身体来说，木糖醇也不是一种“舶来品”，它本就是人们身体正常糖类代谢的中间体。
InfoBox
属性 值
CAS登录号 87-99-0
摩尔质量 152.15 g·mol−1
沸点 212
熔点 92 - 96℃℃
化学式 C5H12O5
水溶性 极易溶
别称 1
别称 2
别称 3
别称 4
别称 5-戊五醇
密度 1.52 g/cm³
中文名 木糖
外观 白色结晶或结晶性粉末
英文名称 Xylitol
SMILES C(C(C(C(CO)O)O)O)O
Tag
医学 化学品 中国食品科学技术学会
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